Category Archives: Sayur-Sayuran & Manfaat

10 Khasiat Sehat Brokoli

10 Khasiat Sehat Brokoli: Dari Anti-Kanker Hingga Kesehatan Janin


manfaat-brokoli-bagi-kesehatan

Brokoli merupakan salah satu sayuran hijau dari keluarga tanaman kubis. Brokoli berasal dari Italia dan dikenal sejak abad ke-enam. Hingga saat ini, brokoli terkenal sebagai sumber makanan yang paling sehat karena mengandung berbagai macam nutrisi termasuk kandungan sumber yang hanya dapat diperoleh dari tumbuhan yaitu fitonutrien yang memiliki banyak manfaat kesehatan bagi tubuh.

Nutrisi apa saja yang terkandung di dalam brokoli?


Brokoli kaya akan berbagai nutrisi terutama vitamin dan mineral. Setiap 156 gram brokoli atau setiap satu gelas sajian brokoli dapat memenuhi berbagai kebutuhan jenis nutrisi, di antaranya:

  • Vitamin – Memenuhi kecukupan vitamin C dan K secara keseluruhan (100%),  kebutuhan folat sekitar 42%, vitamin B5, A, B2, B6, E dan kolin sekitar 13-19%, serta vitamin B1 dan B3 sekitar 5-8% dari kebutuhan harian.
  • Mineral – kebutuhan chromium sekitar 53%, fosfor dan mangan sekitar 15%, potassium dan tembaga sekitar 11 -13%, serta magnesium, zinc, zat besi, kalsium dan selenium sekitar 5-8% kebutuhan harian.
  • Makro-nutrien – memenuhi kebutuhan serat sekitar 21%, protein sebanyak 7% dan omega-3 sebanyak 8% dari kebutuhan harian.

Brokoli juga memiliki kandungan nutrisi lainnya dalam jumlah kandungan dan kebutuhan yang bervariasi seperti sulfur, beta-karoten, anti-oksidan, serta berbagai fito-nutrien.

Manfaat brokoli bagi kesehatan tubuh manusia


  • Sumber makanan anti-kanker – Konsumsi 1-2 gelas brokoli per hari dapat memperbaiki berbagai kerusakan tubuh yang disebabkan oleh kanker. Berbagai kandungan brokoli yang dapat berperan sebagai zat anti kanker adalah berbagai fito-nutrien, vitamin C, A, dan E serta mineral seperti potassium dan selenium. Kandungan nutrisi ini dapat berperan sebagai antioksidan dan membantu metabolisme oksigen dan mencegah inflamasi pada tingkat sel yang merupakan fase awal dari perkembangan kanker.
  • Detoksifikasi tubuh – kandungan  vitamin C yang tinggi dan sulfur dalam brokoli membantu mengurangi racun dalam darah yang menyebabkan gatal-gatal, ruam, gout, artritis, dan rematik.
  • Meningkatkan kesehatan kulit – kandungan vitamin C, vitamin B kompleks dan vitamin E membantu dalam mengganti jaringan kulit yang rusak, sedangkan vitamin A dan K serta folat berfungsi sebagai pencerah kulit. Brokoli juga memiliki berbagai fito-nutrien yang mencegah kerusakan kulit akibat paparan sinar matahari.
  • Menjaga kesehatan saluran pencernaan – kandungan serat dalam brokoli membantu mencegah dan mengobati sembelit, selain itu magnesium dan berbagai kandungan vitamin dalam brokoli mengurangi keasaman lambung sehingga dapat meningkatkan fungsi penyerapan nutrisi dan mencegah inflamasi pada saluran pencernaan.
  • Memelihara kesehatan mata – kandungan beta-karoten, vitamin A, B, C dan E serta fosfor mencegah kerusakan sel mata dan terjadinya katarak serta membantu dalam memperbaiki kerusakan mata akibat radiasi.
    Daya tahan tubuh – kandungan vitamin C dan berbagai mineral dan fito-nutrien dari brokoli membantu membangun imunitas tubuh dan mencegah berbagai infeksi.
  • Kesehatan tulang – kandungan kalsium beserta mineral dalam brokoli lebih mudah diserap oleh tubuh dan sangat bermanfaat bagi pertumbuhan tulang anak-anak serta individu yang rentan terkena osteoporosis.
  • Kehamilan – brokoli mengandung berbagai nutrisi yang diperlukan dalam memenuhi kebutuhan nutrisi ibu hamil, terutama asam folat yang mencegah kecacatan pada bayi baru lahir.
  • Kesehatan pembuluh darah – kandungan mineral dari brokoli membantu memperlancar aliran darah sehingga dapat mencegah tekanan darah tinggi, selain itu berbagai kandungan nutrisi dalam brokoli juga membantu kerja insulin untuk menyeimbangkan kadar gula darah. Berbagai kandungan vitamin B juga membantu menurunkan risiko aterosklerosis dengan mencegah produksi homosistein berlebih dalam pembuluh darah.
  • Mencegah anemia – konsumsi brokoli secara rutin membantu memenuhi kecukupan zat besi dan omega-3 dalam mencegah anemia. Selain itu kandungan tembaga (copper) membantu fungsi zat besi dalam memproduksi sel darah merah.

Tapi, hati-hati efek samping brokoli


Pada umumnya, brokoli memiliki kandungan yang aman dikonsumsi bagi sebagian besar namun dapat menyebabkan gangguan pada seseorang kondisi tertentu. Konsumsi brokoli berlebih dapat menyebabkan beberapa efek samping seperti alergi yang terjadi pada individu dengan kelenjar tiroid yang sensitif. Beberapa pengobatan untuk mengencerkan darah pada penderita stroke juga dapat bereaksi dengan konsumsi brokoli sehingga pengobatan dapat menjadi kurang efektif.

Cara menjaga kandungan nutrisi brokoli


Cara penyajian akan mempengaruhi asupan nutrisi dari brokoli, terutama jika seseorang ingin mendapatkan efek untuk mengobati kanker, kandungan brokoli harus dijaga sebaik mungkin. Berikut beberapa hal yang harus diperhatikan untuk menjaga kandungan nutrisi brokoli:

  • Bersihkan dan celupkan bagian atas brokoli dalam air garam selama 30 menit dan cuci kembali menggunakan air dingin untuk memastikan brokoli terbebas dari pestisida.
  • Memakan brokoli dengan nutrisi paling baik dalam keadaan mentah atau disajikan dalam bentuk hidangan salad.
  • Hindari memasak brokoli terlalu dalam waktu yang terlalu lama. Batas waktu untuk merebus yang dibutuhkan sekitar 20 menit, menggunakan oven microwave sekitar 3 menit, sedangkan memasak brokoli dengan cara menumis paling lama sekitar 5 menit.
  • Memasak brokoli dengan cara direbus dan menggunakan oven dengan suhu tinggi akan menimbulkan kerusakan kandungan nutrisi brokoli.
  • Konsumsilah brokoli selagi segar, penyimpanan di kulkas akan menjaga kesegaran brokoli.

Oleh Kemal Al Fajar . Informasi kesehatan ini sudah direview dan diedit oleh: Hello Sehat Medical Review Team.

Caisim

by Meilisa Kusumawati

Daun Caisim 1

Daun Caisim Adalah

Daun caisim adalah sayuran jenis sawi berwarna hijau namun berbentuk lebih pendek. Daun caisim sering disebut dengan pok coy atau sawi hijau. Daun caisim berbentuk seperti mahkota dengan daun berlapis-lapis dan berwarna kehijauan. Daun caisim biasanya digunakan dalam masakan Asia seperti sup, tumisan mie, dan sebagainya. Daun caisim mudah tumbuh di daerah yang dekat dengan pantai atau pegunungan. Agar daun caisim lebih segar, daun caisim ditanam di daerah bersuhu sejuk. Daun caisim tidak hanya cantik karena berbentuk seperti mahkota, namun juga mempunyai segudang manfaat yang baik untuk tubuh. Untuk mendapatkan daun caisim ini, Anda bisa mengunjungi swalayan atau pasar tradisional. Daun caisim umumnya dijual dengan keadaan organik.

Fungsi

Daun caisim mengandung vitamin K, vitamin A, asam folat, vitamin E, dan serat yang tinggi. Tak heran daun caisim sangat dianjurkan dikonsumsi oleh ibu hamil untuk membantu menyuplai gizi pada janin. Selain itu, daun caisim juga bagus untuk membantu regenerasi kulit. Kandungan vitamin A yang cukup tinggi membuat daun caisim baik untuk kesehatan mata. Daun caisim juga bagus dikonsumsi rutin dalam program diet penurunan berat badan.

Daun caisim dalam bidang kuliner terkenal sebagai sawi bakso. Daun caisim memang umumnya dicampurkan dalam hidangan bakso. Selain itu, daun caisim juga lezat diolah menjadi campuran sup. Daun caisim tidak hanya enak dimakan. Bentuknya yang unik membuat sayur ini digunakan untuk hiasan dalam beberapa hidangan seperti tumisan, cah, dan sebagainya.

Cara Mengolah

Daun caisim hendaknya selalu disimpan dalam keadaan segar dan segera diolah. Daun caisim bisa digunakan untuk sup dengan cara memisahkan daun dari tangkainya dan memotong-motong sesuai selera. Daun caisim juga bisa dikonsumsi mentah atau dalam keadaan rebusan sebagai lalapan. Rasa daun caisim yang tidak terlalu pahit sesuai untuk dijadikan lalapan. Daun caisim juga bisa dibuat hiasan dengan menjadikannya alas di atas piring dan menyiramkan masakan yang telah matang di atasnya. Daun caisim tak hanya cantik namun lezat dan kaya manfaat.

 

 

Sawi Hijau

by Maria Alphonsa

Sawi Hijau-Hidroponik

Sawi Hijau Adalah

Sawi hijau merupakan salah satu dari sekian banyak sayuran yang banyak digemari masyarakat luas. Selain karena kemudahan di dapat, sawi hijau juga memiliki banyak kasiat di dalamnya. Sawi hijau banyak digunakan sebagai bahan pelengkap masakan. Di kalangan masyarakat, sawi hijau juga dikenal dengan nama caisim. Berkembang di negara China, kini sawi hijau menjadi perhatian masyarakat karena rasa manisnya dan juga kemudahan mengembangbiakkanya. Sawi hijau dipanen bersamaan dengan batangnya.

Fungsi

Masyarakat kerap kali menjadikan sawi hijau sebagai sayuran lezat untuk menu makan siang mereka. Seperti kebanyakan sayuran lainnya, sawi hijau juga memiliki kegunaan yang serupa. Selain menjadi sumber kalsium, sawi hijau juga bisa digunakan sebagai bahan kecantikan. Dengan mengkonsumsi sawi hijau secara teratur, dapat berkhasiat terhadap kesehatan kulit dan rambut bagi mereka yang mengkonsumsinya.

Namun, segala khasiat dalam sawi hijau, juga terdapat sisi yang harus diperhatikan masyarakat. Sawi hijau memiliki enzim tertentu yang tidak baik jika dimakan oleh orang yang menderita batu ginjal. Selain itu dalam jumlah yang banyak sawi hijau juga bisa berakibat tidak baik bagi mereka yang memiliki masalah dengan kelenjar tiroid mereka. Akan tetapi, dalam jumlah yang cukup dan dengan mengkonsumsi secara bijak, tentunya tidak akan membahayakan masyarakat.

Cara Mengolah

Untuk menjadikan sawi hijau sebagai sayuran sederhana, Anda tinggal memasukkan sawi hijau ke dalam air panas. Kemudian bumbui air tersebut. Dalam sekejap Anda bisa menyajikan olahan sayur sawi hijau ini sebagai alternatif makan si kecil. Bagi orang dewasa, menumis sawi hijau merupakan cara yang sangat praktis. Jika Anda berencana melakukan acara masak shabu-shabu di kediaman sendiri, sawi hijau merupakan sayuran wajib yang digunakan sebagai pemanis alami bagi kaldu di dalamnya. Cukup dengan mencelupkan sawi hijau selama beberapa saat bisa meninggalkan rasa manis di kuah tersebut.

Cara penyimpanan sawi hijau yang belum digunakan adalah dengan memasukkannya dalam plastik bersih. Namun, jangan menyimpan sawi hijau terlalu lama karena akan membuat bagian batang menjadi berair dan busuk.

 

 

Bayam

by Meilisa Kusumawati

Bayam

Bayam Adalah

Bayam adalah sejenis sayuran berdaun hijau atau merah. Bayam bertangkai lunak dan bisa dikonsumsi. Bayam memiliki bentuk daun yang bulat dan tangkai cukup panjang. Bayam banyak ditemui di rawa-rawa atau ditanam di tanah yang lembab. Bayam terdiri dari beberapa jenis. Varietas bayam yang terkenal adalah bayam hijau dan bayam merah. Bayam termasuk jenis sayuran yang direkomendasikan para ilmuwan karena memiliki kandungan zat besi yang tinggi. Bayam tidak terlalu pahit, sehingga bagus dikonsumsi untuk buah hati Anda. Bayam umumnya dipasarkan dalam kondisi sudah berbentuk ikatan. Bayam dapat dimanfaatkan untuk berbagai olahan kuliner, baik pelengkap menu nasi dan lauk maupun sebagai kudapan.

Fungsi

Bayam terkenal dengan kandungan zat besinya yang tinggi. Oleh karena itu, bayam sangat bagus untuk pembentukan sel darah merah dalam tubuh. Bayam juga tinggi akan vitamin seperti vitamin C. Asupan bayam yang cukup dapat membantu tubuh membentuk sistem imunitas dan meredakan gejala panas dalam. Akan tetapi, bayam mempunyai kandungan purin yang relatif tinggi dan dapat memicu kenaikan asam urat pada persendian. Disarankan bagi penderita asam urat supaya mengurangi asupan bayam.

Dalam dunia kuliner, bayam menjadi salah satu sayuran yang serba guna. Bayam dapat diolah menjadi sayur bening, tumisan, atau lalapan rebus. Selain itu, bayam juga bisa dibuat kudapan yang bernama keripik atau rempeyek bayam.

Cara Mengolah

Bayam merupakan sayuran yang bisa dimanfaatkan hampir di seluruh bagian. Anda cukup mencuci bersih bayam dan memotong-motong sesuai selera untuk dimasak. Perlu Anda ketahui, bayam sangat mudah matang. Sebaiknya Anda menambahkan bayam pada saat masakan hampir matang supaya tidak terlalu lembek dan mengurangi zat besi yang terkandung di dalamnya.

Untuk pembuatan keripik bayam, Anda hanya memerlukan daun bayam saja. Caranya cukup mudah, yakni siangi daun bayam, kemudian celup ke adonan tepung keripik atau rempeyek. Goreng bayam berbalut tepung dalam minyak panas kemudian tiriskan. Keripik bayam siap dihidangkan atau bisa disimpan dalam toples untuk jangka waktu lumayan lama.

Sawi Putih

by Rochmawati Fita Fitriana

Pitapoto1686_large

Sawi Putih Adalah

Sawi putih adalah salah satu jenis sayuran yang tergolong dalam sawi-sawian. Sebagaimana namanya, sawi putih memang berwarna putih dengan warna sedikit kehijauan di ujung-ujungnya. Meski namanya sawi, namun sawi putih sama sekali berbeda dengan daun sawi pada umumnya, sawi putih lebih mirip kol secara tekstur dagingnya. Sawi putih memiliki daging yang berlapis-lapis dan memiliki pangkal yang menyatukan lapisan-lapisan daging daunnya. Sawi putih tidak memiliki rasa khusus, rasanya hambar dan getir sebagaimana sayur mentah lainnya.

Fungsi

Sawi putih memiliki banyak khasiat seperti mineral, vitamin dan zat gizi lain yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Sawi putih sangat baik dikonsumsi untuk mencegah berbagai penyakit seperti penurunan fungsi jantung, darah tinggi dan semacamnya.

Untuk menikmati sawi putih sebagai bahan makanan, Anda bisa mengolahnya menjadi makanan khas Korea seperti Kimchi. Atau jika lidah Anda lebih cocok dengan masakan lokal, Anda bisa mengolah daging daun sawi putih menjadi oseng sawi, sup sawi putih, sapo tahu, dan masakan sejenis lainnya.

Cara Mengolah

Sawi putih sangat mudah diolah karena daunnya tidak terlalu keras dan mudah matang. Jika dibiarkan di suhu ruang yang normal maka sawi putih bisa bertahan hingga 5 hari atau lebih tergantung kelembapannya. Untuk membuatnya lebih awet ikutilah beberapa tips ini:

  • Simpan sawi putih dalam keadaan tertutup plastik secara keseluruhan, karena sawi putih yang terlalu lembek atau terkena air akan lebih cepat layu dan busuk ketimbang yang tidak terkena air sama sekali;
  • Jangan memotong-motong sawi putih saat disimpan untuk jangka waktu yang lama karena akan mempermudah proses pembusukannya;
  • Untuk membuat kimchi, tata sawi putih di mangkok besar bersama sayuran khas kimchi lainnya seperti wortel, sawi hijau, daging, toge, dan sebagainya, aduk rata semua sayur dengan bumbu khas kimchi, simpan dalam suhu ruang hingga beberapa hari atau minggu karena kimchi merupakan makanan fermentasi yang semakin enak jika semakin lama menyimpannya sebelum dihidangkan langsung;
  • Untuk membuat oseng sawi putih, siapkan minyak goreng untuk menumis, tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, cabai dan tomat, lalu masukkan sawi putih yang telah dicuci bersih, aduk hingga layu, masukkan garam dan gula, sajikan.

 

 

 

 

Daftar Sayuran

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Halaman ini memuat daftar Sayuran. Daftar ini tidak dimaksudkan sebagai suatu daftar yang lengkap atau selalu terbarui. Jika Anda melihat artikel yang seharusnya tercantum di sini, silakan sunting halaman ini dan tambahkan pranala ke artikel tersebut. Gunakan perubahan terkait untuk melihat perubahan terbaru dari artikel-artikel yang tercantum pada halaman ini.

A


  • Acorn Squash
  • Andewi
  • Artichoke
  • Asparagus
  • Asam Jawa

B


  • Bawang bombay
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Bayam
  • Bendi
  • Brinjal
  • Buncis
  • Buncis hitam
  • Buncis serabut
  • Brokoli

C


  • Cabai
  • Cendawan

D


  • Daun bawang
  • Daun obat
  • Daun singkong
  • Daun seledri

E


  • Escarole

G


  • Gambas

J


  • Jagung
  • Jalapeno
  • Jamur

K


  • Kacang bogor
  • Kacang buncis
  • Kacang hijau
  • Kacang hitam
  • Kacang Kapri
  • Kacang kelisa
  • Kacang kuning
  • Kacang panjang
  • Kacang polong
  • Kacang tanah
  • Kacang merah
  • Kacang
  • Kailan
  • Kangkung
  • Kecambah
  • Kecipir
  • Keledek
  • Kemiri
  • Kentang
  • Ketumbar
  • Kubis bunga
  • Kubis brussel
  • Kubis
  • Kucai

L


  • Labu air
  • Labu manis
  • Lada
  • Lobak
  • Lobak merah
  • Lobak cina
  • Loncang
  • Labu siam
  • Lembayung

M


  • Merica
  • Mint

O


  • Okra

P


  • Pegaga
  • Peria
  • Petai
  • Petola
  • Pucuk paku
  • Paprika

S


  • Sawi
  • Selada
  • Selada Air
  • Seledri
  • Sengkuang
  • Serai
  • Singkong

T


  • Terung
  • Timun
  • Tomat

U


  • Ubi
  • Ubi Jalar
  • Ubi rambat

W


  • Wortel

Z


  • Zukini

16 Daftar Manfaat Penting Sayur Bayam

BUAH-BUAHAN-SAYUR

Sayur Bayam

Sayur bayam merupakan jenis sayur yang sangat mudah sekali kita temui. Tidak hanya di pasar ataupun di supermarket, bayam ini sangat banyak dijumpai di pekarangan rumah. Walaupun tergolong sayuran murah meriah, namun bayam ini juga mengandung manfaat yang luar biasa untuk tubuh.

Manfaat sayur bayam yang sangat besar ini tak lain dan tak bukan karena kandungan gizinya yang sangat lengkap. Bayam ini cukup dikenal dengan kandungan zat besinya yang sangat tinggi, tidak hanya zat besi, bayam juga mengandung vitamin A, K, mangan, magnesium, serat, protein, kalsium, folat dan masih banyak yang lain. Selain kandungan nutrisi tadi, sayur bayam ini juga mengandung kalori yang cukup rendah.

Manfaat Sayur Bayam Bagi Kesehatan

1. Menjaga kesehatan mata

Manfaat bayam yang pertama adalah untuk menjaga kesehatan mata kita. Sebagaimana kita tahu, bayam ini mengandung cukup banyak vitamin A. Vitamin A itu sendiri merupakan salah satu jenis vitamin yang dapat membantu menjaga kesehatan mata.

2. Membantu mengatasi tekanan darah tinggi

Tekanan darah tinggi atau hipertensi dapat diringankan dengan rutin mengkonsumsi sayur bayam ini. Mineral yang terkandung dalam bayam membantu menurunkan resiko hipertensi. Selain itu, folat pada bayam juga membantu melenturkan pembuluh darah sehingga aliran darah menjadi lancar yan kemudian bermanfaat menurunkan tekanan darah tinggi.

3. Menjaga kesehatan tulang dan persendian

Kandungan kalsium dan juga zat besi pada bayam sangat bermanfaat untuk menjaga kekuatan tulang. Jika asupan kalsium terpenuhi, tubuh tidak akan mengambil cadangan kalsium dari tulang sehingga osteoporosis dapat dicegah.

4. Manfaat bayam untuk ibu hamil

Bayam ini juga sangat bermanfaat untuk ibu hamil. Yang mana kandungan folat itu sendiri sangat penting dalam tahab pertumbuhan dan perkembangan kandungan. Selain itu, zat besi dalam bayam juga sangat penting untuk encegah anemia saat hamil atau biasa dikenal dengan anemia pernisiosa.

5. Bermanfaat untuk janin

Asam folat yang terkandung pada bayam juga penting untuk pertumbuhan dan perkembangan otak janin.

6. Menjaga kesehatan jantung

Kandungan serat, vitamin A, K dan magnesium pada bayam sangat bermanfaat untuk mencegah terjadinya gangguan pada jantung seperti sumbatan pada pembuluh darah jantung atau aterosclerosis.

7. Mencegah sembelit

Sama halnya sayuran lain, bayam juga mempunyai kandungan serat yang sangat bermanfaat untuk melancarkan proses pencernaan sehingga mampu mencegah sembelit.

8. Menjaga kesehatan sistem pencernaan

Kandungan serat yang membuat pencernaan lancar ini juga sangat bermanfaat untuk sistem organ pencernaan itu sendiri. Karena proses pencernaan lancar organ organ dalam sistem pencernaan juga tidak mengalami masalah sehingga terjaga tetap sehat.

9. Mencegah terjadinya kanker

Flavanoid yang terkandung dalam sayur bayam bermanfaat untuk mencegah pertumbuhan sel sel yang abnormal yang akan menjadi sel kanker.

10. Menjaga daya ingat dan kesehatan otak

Dengan mengkonsumsi bayam secara rutin, akan membantu meningkatkan regenerasi sel sel otak. Hal ini sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan otak dan juga membuat daya ingat tidak terganggu.

11. Membantu mencegah terjadinya diabetes

Diabetes atau kencing manis akhir akhir ini banyak sekali dijumpai. Dengan rutin mengkonsumsi bayam,magnesium yang terkandung dalam sayuran ini akan membantu menyetabilkan gula darah.

12. Mencegah penuaan dini

Vitamin dan juga antioksidan yang terkandung pada bayam sangat bermanfaat untuk regenerasi sel dan menangkal rakidal bebas. Regenerasi sel ini akan menggantikan sel sel yang sudah rusak dengan sel sel batu sehingga penuaan dini dapat dihindari.

13. Meningkatkan efisiensi dan massa otot

Pernah nonton film popeye? Film ini dulu pernah booming ditahun milenium 2000an. Popeye ini akan langsung mempunyai otot yang kuat saat memakan bayam.

ya, yang terjadi pada popeye memang benar. Penelitian dari Karolinska Institute di Swedia mengemukakan bahwa dalam 300 gr bayam yang dikonsumsi seseorang, dapat mengurangi jumlah oksigen yang diperlukan untuk kekuatan otot saat latihan sekitar 5%.

14. Mencegah peradangan atau infeksi

Bayam mempunyai kandungan anti inflamasi atau antiperadangan yaitu neoxanthin dan violaxanthin. Selain itu, bayam mempunyai kandungan alkali yang cukup tinggi sehingga sangat bermanfaat untuk mengatasi berbagai jenis peradangan. Contohnya rheumatoid arthritis atau peradangan pada sendi.

15. Sangat baik untuk membantu proses pertumbuhan

Konsumsi bayam secara rutin ini sangat bermanfaat sekali untuk anak anak dan para remaja yang masih dalam proses pertumbuhan. Bayam mengandung zat besi, kalium dan kalsium yang sangat berguna dalam proses pertumbuhan tulang.

16. Bermanfaat untuk kecantikan kulit

Kandungan vitamin A pada bayam sangat bermanfaat ntuk menjaga kesehatan kulit.

Besar juga bukan manfaat sayur bayam ini? Masih berpikir dua kali untuk mengkonsumsi sayur bayam.

 

 

7 Manfaat Penting Sayuran Untuk Kesehatan Tubuh Yang Sering Kita Abaikan

BUAH-BUAHAN-SAYUR

Manfaat-dan-Khasiat-Sayur-Sayuran

Wajar saja bila di zaman sekarang kita sering mengabaikan untuk mengkonsumsi sayuran. Perkembangan dan kecanggihan teknologi yang terus berevolusi telah menjadikan kita dengan mudahnya mendapatkan makanan secara instant, terlepas itu memang mengandung sayuran walaupun hanya sedikit atau tidak sama sekali terbuat dari sayuran.

 Zaman dahulu, kehidupan masyarakat lebih sehat dibandingkan sekarang. Terbukti saat ini banyak sekali penyakit berbahaya mulai dari kanker, diabetes, jantung, kolestrol, stroke dan penyakit mematikan lainnya yang menyerang kesehatan seseorang.

Berbeda halnya zaman kakek buyut kita terdahulu, dimana penyakit yang sering muncul hanya sebatas penyakit ringan saja mulai dari panu, koreng atau hanya penyakit ringan lainnya saja. Lalu mengapa orang-orang zaman dahulu lebih sehat dan bisa berumur panjang? Berikut ulasannya!

Penyebab Orang Zaman Dahulu Lebih  Sehat dan Berumur Panjang

Kehidupan zaman dahulu lebih bebas dari stress seperti kehidupan saat ini. Kehidupan kakek buyut  kita jauh dari persaingan hidup layaknya kehidupan modern seperti saat ini.

Dengan hanya mengandalkan pertanian dan mengkonsumsi hasil bumi seperti sayur mayur, buah-buahan dan umbi-umbian atau bahan makanan lainnya. Berbeda dengan saat ini, modernitas telah merubah segalanya. Tekhnologi yang tidak ramah lingkungan telah menjadikan lahan pertanian berganti dengan perumahan dan perkotaan.

Selain itu, kehidupan modern telah menggiring gaya hidup kita saat ini menjadi bersifat konsumtif dan serba instant. Dimana untuk mendapat makanan saja kita selalu mengabaikan kandungan gizi apalagi sampai kandungan sayuran yang terdapat makanan itu sendiri.  

Pola makan saat ini lebih cendrung pada makanan yang tidak memiliki serat atau kandungan alami lainnya yang sebenarnya  banyak terdapat pada sayuran yang dikelola secara alami tanpa bahan kimia seperti layaknya yang dikonsumsi oleh kakek buyut kita dahulu.

Tidak hanya itu, untuk tetap bertahan hidup, seseorang perlu ekstra berjuang keras dalam kehidupan modern saat ini.

Berbeda kehidupan dahulu, walaupun tidak memiliki uang seseorang tetap saja bisa bertahan hidup dengan hanya berbekal mengkonsumsi tumbuh-tumbuhan, sayuran, buah-buahan dan hasil bumi alami lainnya. 

Untuk itu wajar saja bila kehidupan saat ini tingkat stress tinggi sehingga kemudian memicu penyakit kronis dan berbahaya.

Walaupun sayuran saat ini masih banyak kita jumpai, namun pengolahannya berbeda sama sekali. Teknologi tidak ramah lingkungan telah menjadikan tanah tidak bersahabat lagi.

Penanaman dan pengolahan sayuran banyak diolah dengan bahan tambahan seperti pestisida dan bahan kimia lainnya.

Pada hal kandungan zat gizi sayuran yang alami baik secara ilmiah maupun medis telah diakui bahwa akan bermanfaat untuk kesehatan tubuh manusia layaknya kehidupan sebelum era modern seperti saat ini. Berikut adalah 7 manfaat penting sayuran untuk kesehatan tubuh yang kenyataannya selalu kita abaikan!

Manfaat Sayur-sayuran

Anti Diabetes

Diabetes adalah penyakit yang disebabkan oleh penurunan hormone insulin dalam tubuh yang disebabkan oleh kelenjar pancreas tubuh tidak bisa bekerja secara sempurna.

Kandungan dalam sayuran yang berfungsi sebagai anti diabetes adalah zat alil propel disulfide, kalium, mangan, sodium sulfur dan pektin. 

Kurangnya konsumsi sayuran akan menyebabkan berkurang pula zat atau senyawa tersebut. Pada hal senyawa itu dapat meningkatkan metabolism karbohidrat menjadi energy yang dikelola oleh hati sehingga kemudian dapat menurunkan aktivitas gula darah dalam tubuh penyebab munculnya diabetes.

Anti Kanker

Sebagai anti kanker sayuran memiliki zat yang dapat menghasilkan enterolacton dan enterodiol sebagai pencegah timbulnya kanker. Selain itu zat pada sayuran seperti kalsium, vitamin, klorofil, lignin, indol dan zat lainnya dapat membentuk system detoksifikasi dalam tubuh sehingga dapat menetralkan zat karsinogen sehingga sel kanker  tidak akan berkembang.

Anti Kolestrol

Zat kholin bitartrate dan asam pantotenat dan serat tinggi pada sayuran dapat mengurangi produksi kolestrol dimana dengan berkurangnya kolestrol ini maka akan dapat mempercepat pembersihan darah dari kolestrol jahat dalam tubuh. Sayuran yang memiliki serat tinggi sebagai anti kolestrol seperti bayam dan buncis.

Penundaan Penuaan Dini

Dengan mengkonsumsi sayuran, maka tubuh kita akan mendapatkan zat antioksidan, mineral, pigmen karoten,flavonoid, klorofil dan manganyang dapat melindungi tubuh dari proses oksidasi sebagai pemicu proses penuaan dini tubuh manusia.

Pengontro, Berat Badan

Berat tubuh manusia dapat dikontrol apabila kita mengkonsumsi sayuranyang kaya akan serat, air dan kalori rendah seperti jagung, asparagus, kembang kol dan kubis.

Anti Anemia

Anemia  adalah salah satu penyakit yang sering dialami kebanyak orang saat ini. Dengan mengkonsumsi sayuran, zat besi, asam folat dan vitamin 12 pada sayuran akan mampu memperbaiki sel darah merah yang rusak apabila pernah terjadi pendarahan pada tubuh. Sel darah yang sehat kemudian akan dapat menghasilkan hemoglobin yang baik pula sehingga tubuh terhindar dari penyakit anemia.

Anti Hipertensi

Hipertensi atau tekanan darah tinggi adalah tekanan darah yang melebih batas normal pada seseorang.  Pemicunya bisa berasal dari stress, diet yang tidak baik ataupun kurangnya berolahraga.


Dengan kandungan zat sodium yang kaya pada sayuran dapat menstimulir turunnya tekanan darah dalam tubuh. Adapun sayuran yang memiliki zat sodium tinggi adalah, buncis, bawang putih, bawang merah dan asparagus.


Demikian ulasan mengenai 7 manfaat penting sayuran untuk kesehatan tubuh manusia, semoga bisa meninspirasi kita semua untuk tidak mengabaikan dalam mengkonsumsi sayuran dalam kehidupan sehari-hari. Tetap sehat adalah dambaan kita semua dan ternyata hal bisa kita dapatkan dengan selalu mengkumsumsi sayur mayur tentunya.

 

10 Fakta Manfaat Sayuran Hijau Baik untuk Kesehatan

BUAH-BUAHAN-SAYUR

Manfaat-dan-Khasiat-Sayur-Sayuran

Sayuran adalah satu diantara sumber vitamin, zat gizi serta serat yang paling banyak serta baik untuk badan. Walau sekian ada banyak yang tidak ingin konsumsi sayuran hijau (terlebih sayuran berwarna hijau gelap) . Hal semacam ini mungkin saja lantaran ketidaktahuan bakal manfaat serta manfaat sayuran hijau untuk kesehatan, atau mungkin saja lantaran sekalipun tak sukai sayuran.

Untuk menangani hal semacam ini di bawah ini saya tuliskan 10 fakta serta argumen kenapa sayuran hijau begitu bagus untuk kesehatan :

1. Sayuran Hijau Sumber Nutrisi serta Vitamin

Sayuran hijau adalah sumber nutrisi serta mengandung vitamin A, C, E, K, B, mineral dan serat begitu baik untuk badan. 

2. Mengandung banyak klorofil

Klorofil bisa menolong membawa daya serta oksigen ke beberapa sel badan, hingga begitu utama untuk kesehatan. 

3. Baik untuk pencernaan

Penuh bakal zat enzim yang utama untuk pencernaan serta mensupport kerja organ-organ badan. Sistem memasak sayuran hijau bakal menghancurkan zat enzim. Jadi untuk memperoleh zat enzim semakin banyak, konsumsilah sayuran mentah-mentah atau dikukus.

4. Sumber zat besi

Sayuran hijau juga kaya zat besi yang begitu utama terlebih untuk vegetarian serta wanita. Jadi, sayuran hijau yaitu pilihan yang begitu bagus untuk konsumsi zat besi nabati. 

5. Sayuran hijau Kaya Antioksidan

Sudah dapat dibuktikan kalau sayuran yang berwarna hijau gelap mengandung banyak karotenoid, yakni type anti-oksidan yang dapat membuat perlindungan beberapa sel dari kanker. 

6. Bersihkan darah

Sayuran menolong pemurnian darah, lantaran banyak terkandung alkali yang berguna untuk orang yang tinggal di daerah tinggi polusi. 

7. Sumber mineral utama

Sayuran hijau kaya seng, kalium, fosfor, kalsium, serta magnesium, dan asam folat. 

8. Aliran darah

Sayuran hijau tingkatkan aliran darah, manfaat hati, kandung empedu serta ginjal.

9. Sayuran bisa bersihkan penyumbatan organ, terlebih di paru-paru, dengan kurangi lendir penyumbat. 

10. Peroleh manfaat penambahan dengan konsumsi juice sayuran, lantaran walau tak memperoleh seratnya, namun nutrisi, mineral, serta vitaminnya bakal segera diserap oleh badan. 

11 Khasiat dan Manfaat Sayuran Bagi Tubuh dan Kesehatan

BUAH-BUAHAN-SAYUR

Manfaat-dan-Khasiat-Sayur-Sayuran

Salah satu cara paling sederhana yang dapat anda lakukan untuk membuat hidup  lebih sehat adalah dengan banyak mengkonsumsi sayuran, selain dapat melindungi anda dari beberapa penyakit kronis semacam kanker, jantung dan stroke.

Sayuran merupakan bahan pangan yang berasal dari tumbuhan yang memiliki kandungan air tinggi, beberapa diantara sayuran tersebut .ada yang dapat dikonsumsi langsung tanpa dimasak,

Namun, ada juga yang memerlukan proses pengolahan terlebih dahulu seperti direbus, dikukus untuk memaksimalkan kandungan gizi yang terdapat didalamnya atau untuk menambah cita rasa dari sayuran tersebut.

Sayuran merupakan sumber penting dari banyak nutrisi, termasuk didalamnya potasium, asam polat, serat makanan, vitamin A, vitamin E, vitamin C dan antara satu sayuran dengan sayuran lainnya tentu saja memiliki kandungan gizi atau nutrisi yang berbeda.

Manfaat Sayuran Bagi Tubuh dan Kesehatan

1. Mencegah dan Mengurangi Stres Berlebih

Beberapa macam sayuran juga dapat membantu kita untuk terhindar dari stres, dengan kandungan nutrisi yang terdapat di dalam sayuran. Ia dapat menstimulasi berbagai jenis hormon dan kelenjar di dalam tubuh kita sehingga merangsang mood anda untuk selalu merasa senang dan bahagia.

Sayuran dan buah-buahan yang dapat mencegah stres antara lain; ubi, sayurah hijau, tomat, cer, labu, jamur, paprika, buncis, kacang merah, bit, pisang dll.

2. Memperlancar Buang Air Besar

Buang air besar atau BAB adalah proses pembuangan sisa-sisa makanan yang telah diserap tubuh, namun adakalanya proses ini terhambat karena faktor gaya hidup dan sebagainya. Untuk mengatasi masalah seperti ini sayuran dan buah-buahan berguna untuk memberikan asupan serat pada organ pencernaan kita.

Sayuran dan buah-buahan yang memiliki kandungan serat tinggi antara lain; bayam, kubis, wortel, pepaya, kacang-kacangan dll.

3. Mencegah Penyakit Jantung dan Kanker

Penyakit serangan jantung dan kanker bisa dikatakan sebagai dua penyakit mematikan di dunia, selain disebabkan pola hidup yang tidak sehat, penyakit ini dapat disebabkan juga oleh beban kerja yang terlalu berat.

Sebelum terserang penyakit  ini tidak ada salahnya kita melakukan pencegahan dengan banyak mengkonsumsi sayuran untuk meminimalisir penyakit ini menyerang kesehatan kita.

Sayuran terbaik untuk mengurangi resiko penyakit jantung dan kanker adalah lobak, labu dan jamur, bisa juga paprika merah dan bayam yang berguna untuk melemahkan benih kanker dalam tubuh seseorang.

4. Mempertahankan Berat Badan Seimbang 

Jika ingin menyingkirkan masalah berat badan atau kamu sedang menjalani program diet, sangat dianjurkan  mengkonsumsi banyak sayuran selain buah-buahan. Karena sayuran dan buah-buahan kaya sumber serat yang bebas lemak dan rendah kalori, sehingga dapat membantu mengatasi masalah obesitas.

Sayuran untuk diet terbaik adalah tomat, brokoli, wortel, ubi jalar, terong, bawang, ubi jalar, bayam, paprika.

5. Manfaat Sayuran : Sumber Energi Tubuh

Menyantap sayuran adalah cara terbaik untuk mendapatkan energi dan membuat tubuh sehat dan langsing, sayuran tidak membuat orang gemuk, melainkan membuat orang lebih energik dan aktif dalam kegiatan keseharian, sayuran juga membuat tubuh kita lebih ringan daripada kita mengkonsumsi daging. 

Sayuran dan buah-buahan dengan kandungan energi tinggi antara lain; kentang, beras merah, kacang-kacangan dan pisang.

6. Membersihkan Racun Dalam Tubuh (Detoksifikasi)

Manfaat sayuran juga untuk membantu membuang racun dalam aliran darah dan kulit, sayuran juga merupakan cara terbaik untuk menghilangkan efek polusi di dalam tubuh kita yang memang secara alami menetralisir racun dalam organ dalam melalui proses yang dinamakan detoksifikasi.

Nah, untuk membuat proses ini bisa berjalan sempurna, selain dengan tidur yang sempurna 7-8 jam sehari dan banyak minum air putih juga dianjurkan untuk mengkonsumsi sayuran dan buah-buahan.

Namun sayuran juga harus dilindungi dari pencemaran itu sendiri untuk memberikan gizi yang diperlukan oleh tubuh kita, contohnya mencuci sayuran sebelum di konsumsi untuk menghindari zat-zat kimia berbahaya yang mungkin terkandung di bagian luar sayuran dan buah-buahan.

Sayuran, buah-buahan dan jenis makanan lain terbaik untuk detoksifikasi adalah; selada air, kubis, bawang putih, brokoli, jahe, rumput laut, kunyit, serai, lemon, rumput laut dan jeruk bali.

7. Mencegah Kelahiran Bayi Cacat

Sayuran juga sangat membantu untuk menjaga kesehatan Ibu selama masa kehamilan dan juga mencegah bayi lahir dalam keadaan cacat, asam folat sayuran memberikan sumber zat besi terbaik seperti yang terkandung dalam kacang-kacangan dan sereal.

Singkatnya adalah, ketika seorang Ibu diet sayuran sehat selama masa kehamilan maka sama dengan membantu kesehatan janin, nutrisi yang diperlukan untuk ibu hamil diantaranya Vitamin B12, asam lemak omega 3 , vitamin D dan asam folat.

Sedangkan sayuran dan buah-buahan dengan kandungan asam folat tinggi antara lain; bayam, brokoli, selada, seledri, lobak, bunga kol, kubis, kecambah, paprika hijau, jeruk, tomat, pepaya.

Untuk membuat janin sehat anda bisa kombinasikan asupan gizi dengan makanan yang mengandung nutrisi lain seperti yang telah disebutkan sebelumnya (vitamin B12, asam lemak omega 3 , vitamin D).

8. Manfaat Sayuran : Dapat Memperkuat Tulang

Jika Anda ingin membuat Anda tulang kuat maka sayuran adalah pilihan terbaik untuk tambahan nutrisi anda. karena ini bermanfaat untuk anak-anak dan orang tua,  anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan membutuhkan nutrisi lebih untuk kesehatan tulang, perlu diingat bahwa beberapa jenis sayuran juga memiliki kandungan kalsium tinggi yang sama seperti susu.

Sedangkan tulang orang yang sudah lanjut usia pun menjadi lemah sehingga mereka juga perlu nutrisi lebih. Sayuran kaya akan vitamin C dan kalsium yang membantu untuk mencegah masalah penglihatan termasuk risiko katarak, memperkuat tulang dan gigi. Sayuran juga membantu dalam mengurangi keropos tulang.

Sayuran yang baik untuk kesehatan tulang antara lain; sayuran-sayuran berwarna hijau gelap sepertisawi hijau, lobak hijau, kangkung, bayam, brokoli dan kacang hijau yang memiliki kandungan kalsium
dan vitamin K.

9. Memberikan Kesehatan Pada Kulit

Semua orang ingin terlihat lebih muda dengan kulit dengan wajah tanpa kerutan,  sayuran segar akan memberikan wajah Anda lebih berseri dan mencegah penuaan secara gratis. Makan sayuran seperti tomat, wortel dan brokoli untuk mendapatkan kulit yang sehat dan ini baik untuk perawatan kecantikan.

Banyak sayuran mengandung air 85% sampai 95%, yang membantu melembabkan kulit dan mengurangi keriput. Dan fitonutrien yang ditemukan di semua sayuran dapat mencegah penuaan dini dengan mencegah kerusakan sel dari stres, matahari, polusi dan racun lingkungan lainnya.

Menurut studi, sayuran berwarna cerah merah dan oranye mengandung beta karoten yang dapat memberikan cahaya yang sehat karena melindungi kulit dari kerusakan akibat matahari. Demikian pula, lycopene, yang ditemukan dalam sayuran berwarna merah seperti tomat, juga berguna sebagai tabir surya alami.

10. Sebagai Menu Makanan Sehat

Sebagai contoh, Diet dengan sayuran adalah keseluruhan cara terbaik untuk tetap sehat. Jika diet harian Anda berbasis makanan dan daging maka akan memberikan satu atau gangguan kesehatan lainnya. Di sisi lain jika Anda menggunakan sayuran seperti bawang, tomat, bawang putih dan kembang kol. Anda berarti telah mengambil pola makan nabati yang baik, lezat dan sehat.

11. Manfaat Sayur Sayuran : Menjaga Kesehatan Mata

Berlama-lama di depan layar monitor baik itu smartphone, laptop maupun televisi dapat berdampak buruk terhadap kesehatan mata.  Mengkonsumsi sayuran seperti wortel, alpukat, blueberry, bayam dan brokoli memberikan nutrisi untuk mata anda sehingga dapat mencegah timbulnya penyakit seperti katarak, rabun dan lain sebagainya.


Bila mengkonsumsi dijalankan secara rutin manfaat sayuran bagi tubuh terasa dalam jangka panjang, untuk menjaga kesehatan tubuh selain mengkonsumsi sayuran. Kita juga dapat mengkonsumsi buah-buahan dan menghindari makanan instan selain juga berolahraga secara rutin.