Protein

20 Juni 2013

FOODS

Segelas susu sapi. Susu sapi merupakan salah satu sumber protein.
Segelas susu sapi. Susu sapi merupakan salah satu sumber protein.

Protein (asal kata protos dari bahasa Yunani yang berarti “yang paling utama”) adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan polimer dari monomer-monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. Molekul protein mengandung karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen dan kadang kala sulfur serta fosfor. Protein berperan penting dalam struktur dan fungsi semua sel makhluk hidup dan virus.

Kebanyakan protein merupakan enzim atau subunit enzim. Jenis protein lain berperan dalam fungsi struktural atau mekanis, seperti misalnya protein yang membentuk batang dan sendi sitoskeleton. Protein terlibat dalam sistem kekebalan (imun) sebagai antibodi, sistem kendali dalam bentuk hormon, sebagai komponen penyimpanan (dalam biji) dan juga dalam transportasi hara. Sebagai salah satu sumber gizi, protein berperan sebagai sumber asam amino bagi organisme yang tidak mampu membentuk asam amino tersebut (heterotrof).

Protein merupakan salah satu dari biomolekul raksasa, selain polisakarida, lipid, dan polinukleotida, yang merupakan penyusun utama makhluk hidup. Selain itu, protein merupakan salah satu molekul yang paling banyak diteliti dalam biokimia. Protein ditemukan oleh Jöns Jakob Berzelius pada tahun 1838.

Biosintesis protein alami sama dengan ekspresi genetik. Kode genetik yang dibawa DNA ditranskripsi menjadi RNA, yang berperan sebagai cetakan bagi translasi yang dilakukan ribosom. Sampai tahap ini, protein masih “mentah”, hanya tersusun dari asam amino proteinogenik. Melalui mekanisme pascatranslasi, terbentuklah protein yang memiliki fungsi penuh secara biologi.

1. Struktur

350px-Protein_StructureStruktur tersier protein. Protein ini memiliki banyak struktur sekunder beta-sheet dan alpha-helix yang sangat pendek. Model dibuat dengan menggunakan koordinat dari Bank Data Protein (nomor 1EDH).

Struktur protein dapat dilihat sebagai hirarki, yaitu berupa struktur primer (tingkat satu), sekunder (tingkat dua), tersier (tingkat tiga), dan kuartener (tingkat empat):

  • struktur primer protein merupakan urutan asam amino penyusun protein yang dihubungkan melalui ikatan peptida (amida). Frederick Sanger merupakan ilmuwan yang berjasa dengan temuan metode penentuan deret asam amino pada protein, dengan penggunaan beberapa enzim protease yang mengiris ikatan antara asam amino tertentu, menjadi fragmen peptida yang lebih pendek untuk dipisahkan lebih lanjut dengan bantuan kertas kromatografik. Urutan asam amino menentukan fungsi protein, pada tahun 1957, Vernon Ingram menemukan bahwa translokasi asam amino akan mengubah fungsi protein, dan lebih lanjut memicu mutasi genetik.
  • struktur sekunder protein adalah struktur tiga dimensi lokal dari berbagai rangkaian asam amino pada protein yang distabilkan oleh ikatan hidrogen. Berbagai bentuk struktur sekunder misalnya ialah sebagai berikut:
    • alpha helix (α-helix, “puntiran-alfa”), berupa pilinan rantai asam-asam amino berbentuk seperti spiral;
    • beta-sheet (β-sheet, “lempeng-beta”), berupa lembaran-lembaran lebar yang tersusun dari sejumlah rantai asam amino yang saling terikat melalui ikatan hidrogen atau ikatan tiol (S-H);
    • beta-turn, (β-turn, “lekukan-beta”); dan
    • gamma-turn, (γ-turn, “lekukan-gamma”).
  • struktur tersier yang merupakan gabungan dari aneka ragam dari struktur sekunder. Struktur tersier biasanya berupa gumpalan. Beberapa molekul protein dapat berinteraksi secara fisik tanpa ikatan kovalen membentuk oligomer yang stabil (misalnya dimer, trimer, atau kuartomer) dan membentuk struktur kuartener.
  • contoh struktur kuartener yang terkenal adalah enzim Rubisco dan insulin.

Struktur primer protein bisa ditentukan dengan beberapa metode:

  1. Hidrolisis protein dengan asam kuat (misalnya, 6N HCl) dan kemudian komposisi asam amino ditentukan dengan instrumen amino acid analyzer,
  2. Analisis sekuens dari ujung-N dengan menggunakan degradasi Edman,
  3. Kombinasi dari digesti dengan tripsin dan spektrometri massa, dan
  4. PPenentuan massa molekular dengan spektrometri massa.

Struktur sekunder bisa ditentukan dengan menggunakan spektroskopi circular dichroism (CD) dan Fourier Transform Infra Red (FTIR). Spektrum CD dari puntiran-alfa menunjukkan dua absorbans negatif pada 208 dan 220 nm dan lempeng-beta menunjukkan satu puncak negatif sekitar 210-216 nm.

Estimasi dari komposisi struktur sekunder dari protein bisa dikalkulasi dari spektrum CD. Pada spektrum FTIR, pita amida-I dari puntiran-alfa berbeda dibandingkan dengan pita amida-I dari lempeng-beta. Jadi, komposisi struktur sekunder dari protein juga bisa diestimasi dari spektrum inframerah.

Struktur protein lainnya yang juga dikenal adalah domain. Struktur ini terdiri dari 40-350 asam amino. Protein sederhana umumnya hanya memiliki satu domain. Pada protein yang lebih kompleks, ada beberapa domain yang terlibat di dalamnya. Hubungan rantai polipeptida yang berperan di dalamnya akan menimbulkan sebuah fungsi baru berbeda dengan komponen penyusunnya. Bila struktur domain pada struktur kompleks ini berpisah, maka fungsi biologis masing-masing komponen domain penyusunnya tidak hilang. Inilah yang membedakan struktur domain dengan struktur kuartener. Pada struktur kuartener, setelah struktur kompleksnya berpisah, protein tersebut tidak fungsional.

Kenyataannya, seluruh protein yang ada di dunia ini merupakan kombinasi dari dua puluh macam asam amino, baik esensial maupun non esensial.

2. Kekurangan Protein

Protein sendiri mempunyai banyak sekali fungsi di tubuh kita. Pada dasarnya protein menunjang keberadaan setiap sel tubuh, proses kekebalan tubuh. Setiap orang dewasa harus sedikitnya mengonsumsi 1 g protein per kg berat tubuhnya. Kebutuhan akan protein bertambah pada perempuan yang mengandung dan atlet-atlet.

Kekurangan Protein bisa berakibat fatal:

  • Kerontokan rambut (Rambut terdiri dari 97-100% dari Protein -Keratin)
  • Yang paling buruk ada yang disebut dengan Kwasiorkor, penyakit kekurangan protein. Biasanya pada anak-anak kecil yang menderitanya, dapat dilihat dari yang namanya busung lapar, yang disebabkan oleh filtrasi air di dalam pembuluh darah sehingga menimbulkan odem.Simptom yang lain dapat dikenali adalah:
    • Hipotonus
    • Gangguan Pertumbuhan
    • Hati Lemak
  • Kekurangan yang terus menerus menyebabkan marasmus dan berkibat kematian.

3. Sintese Protein

Dari makanan kita memperoleh Protein. Di sistem pencernaan protein akan diuraikan menjadi peptid peptid yang strukturnya lebih sederhana terdiri dari asam amino. Hal ini dilakukan dengan bantuan enzim. Tubuh manusia memerlukan 9 asam amino. Artinya kesembilan asam amino ini tidak dapat disintesa sendiri oleh tubuh esensiil, sedangkan sebagian asam amino dapat disintesa sendiri atau tidak esensiil oleh tubuh. Keseluruhan berjumlah 21 asam amino. Setelah penyerapan di usus maka akan diberikan ke darah. Darah membawa asam amino itu ke setiap sel tubuh. Kode untuk asam amino tidak esensiil dapat disintesa oleh DNA. Ini disebut dengan DNAtranskripsi. Kemudian karena hasil transkripsi di proses lebih lanjut di ribosom atau retikulum endoplasma, disebut sebagai translasi.

3.1 Sumber Protein

  • Daging
  • Ikan
  • Telur
  • Susu, dan produk sejenis Quark
  • Tumbuhan berbji
  • Suku polong-polongan
  • Kentang

Studi dari Biokimiawan USA Thomas Osborne Lafayete Mendel, Profesor untuk biokimia di Yale, 1914, mengujicobakan protein konsumsi dari daging dan tumbuhan kepada kelinci. Satu grup kelinci-kelinci tersebut diberikan makanan protein hewani, sedangkan grup yang lain diberikan protein nabati. Dari eksperimennya didapati bahwa kelinci yang memperoleh protein hewani lebih cepat bertambah beratnya dari kelinci yang memperoleh protein nabati. Kemudian studi selanjutnya, oleh McCay dari Universitas Berkeley menunjukkan bahwa kelinci yang memperoleh protein nabati, lebih sehat dan hidup dua kali lebih lama.

4. 5 Keuntungan Protein

  • Sumber energi
  • Pembetukan dan perbaikan sel dan jaringan
  • Sebagai sintesis hormon,enzim, dan antibodi
  • Pengatur keseimbangan kadar asam basa dalam sel
  • Sebagai cadangan makanan

Protein merupakan molekul yang sangat besar-atau makrobiopolimer- yang tersusun dari monomer yang disebut asam amino. Ada 20 asam amino standar, yang masing-masing terdiri dari sebuah gugus karboksil, sebuah gugus amino, dan rantai samping (disebut sebagai grup “R”). Grup “R” ini yang menjadikan setiap asam amino berbeda, dan ciri-ciri dari rantai samping ini akan berpengaruh keseluruhan terhadap suatu protein. Ketika asam amino bergabung, mereka membentuk ikatan khusus yang disebut ikatan peptida melalui sintesis dehidrasi, dan menjadi Polipeptida, atau protein.

Asam nukleat (bahasa Inggris: nucleic acid) adalah makromolekul biokimia yang kompleks, berbobot molekul tinggi, dan tersusun atas rantai nukleotida yang mengandung informasi genetik.

Asam nukleat yang paling umum adalah Asam deoksiribonukleat (DNA) and Asam ribonukleat (RNA). Asam nukleat ditemukan pada semua sel hidup serta pada virus. Asam nukleat dinamai demikian karena keberadaan umumnya di dalam inti (nukleus) sel.

Asam nukleat merupakan biopolimer, dan monomer penyusunnya adalah nukleotida. Setiap nukleotida terdiri dari tiga komponen, yaitu sebuah basa nitrogen heterosiklik (purin atau pirimidin), sebuah gula pentosa, dan sebuah gugus fosfat. Jenis asam nukleat dibedakan oleh jenis gula yang terdapat pada rantai asam nukleat tersebut (misalnya, DNA atau asam deoksiribonukleat mengandung 2-deoksiribosa).

Selain itu, basa nitrogen yang ditemukan pada kedua jenis asam nukleat tersebut memiliki perbedaan: adenina, sitosina, dan guanina dapat ditemukan pada RNA maupun DNA, sedangkan timina dapat ditemukan hanya pada DNA dan urasil dapat ditemukan hanya pada RNA.

Asam deoksiribonukleat, lebih dikenal dengan DNA (bahasa Inggris: deoxyribonucleic acid), adalah sejenis asam nukleat yang tergolong biomolekul utama penyusun berat kering setiap organisme. Di dalam sel, DNA umumnya terletak di dalam inti sel. Secara garis besar, peran DNA di dalam sebuah sel adalah sebagai materi genetik; artinya, DNA menyimpan cetak biru bagi segala aktivitas sel.

Ini berlaku umum bagi setiap organisme. Di antara perkecualian yang menonjol adalah beberapa jenis virus (dan virus tidak termasuk organisme) seperti HIV (Human Immunodeficiency Virus). Asam ribonukleat (bahasa Inggris:ribonucleic acid, RNA) adalah satu dari tiga makromolekul utama (bersama dengan DNA dan protein) yang berperan penting dalam segala bentuk kehidupan.

Asam ribonukleat berperan sebagai pembawa bahan genetik dan memainkan peran utama dalam ekspresi genetik. Dalam dogma pokok (central dogma) genetika molekular, RNA menjadi perantara antara informasi yang dibawa DNA dan ekspresi fenotipik yang diwujudkan dalam bentuk protein.

5. Methode Pembuktian Protein

  • Tes UV-Absorbsi
  • Reaksi Xanthoprotein
  • Reaksi Millon
  • Reaksi Ninhydrin
  • Reaksi Biuret
  • Reaksi Bradford
  • Tes Protein berdasar Lowry
  • Tes BCA

Berbagai Sumber

Tips Pacaran Agar Hubungan Tetap Awet

22 Juni 2013

10 Tips Pacaran Agar Hubungan Tetap AwetPacaran adalah sesuatu yang wajar didunia karena didunia ini memang dianjurkan saling berpasangan. Kadang kala dalam berpacaran ada hal – hal yang bisa membuat kita mengakhiri suatu hubungan.Bagaimana Menghindari hal tersebut? Ada beberapa point yang bisa anda lakukan untuk mengindari hal – hal yang tidak diinginkan.

balikan-sama-mantan-pacar

1. Realistis

Jangan coba mengubah pasangan Anda menjadi orang lain. Cintailah pasangan Anda apa adanya dan pelajari nilai lebih pasangan Anda yang tidak kelihatan secara visual.

2. Selalu Bicarakan Segala Hal

Jangan membuat asumsi tentang perasaan pasangan Anda. Belajarlah untuk mengekspresikan diri Anda sehingga pasangan Anda mengerti Anda sedang marah, kecewa atau senang! Jika Anda berhenti untuk berbicara satu sama lain, itu artinya hubungan Anda berada di ambang bahaya…

3. Lakukan Aktivitas Bersama

Buatlah suatu jadwal agar Anda mengerjakan sesuatu bersamaan. Melakukan olah raga atau melibatkan diri Anda pada aktivitas yang sifatnya bersama; sesuatu yang membuat Anda berdua menikmatinya. Bisa jadi dengan cara menonton VCD, atau saling berpegangan tangan di sepanjang mal yang Anda kunjungi. Menikmati pertunjukan kesenian? Mengapa tidak! Jika Anda lebih banyak menghabiskan waktu bersaa teman-teman daripada pasangan sendiri, itu tandanya Anda harus memulai saat-saat indah bersamanya.

4. Saling Pengertian

Dalam sebuah hubungan ada yang namanya saling memberi dan menerima, maka pelajarilah agar Anda menjadi bagian dari dirinya.5

Perlihatkan Cinta Anda Belilah bunga, permen atau parfum atau sesuatu yang menandakan Anda mencin pasangan Anda, meski pun Anda baru menikah selama lima tahun. Buat hal-hal kecil yang mampu mengingatkan seseorang bahwa ada yang memperhatikan dirinya dan tentu saja terus mencinnya.

6. Saling Menghormati

Berhentilah membuat gurauan tentang potongan rambutnya atau apa pun yang membuat Anda menertawakan pasangan Anda. Cinta adalah bagaimana menghormati perasaan pasangan Anda dan sensitif setiap waktu.

7. Kubur Masa Lalu

Berhenti membawa masa lalu. Tidak seorang pun yang ingin diingatkan atas sesuatu yang buruk. membicarakan mantan pacar dengan kekasih sangat menyakitkan.
8. Buanglah Perasaan Cemburu Buta

Setiap pasangan biasanya pernah melewati masa Ketidak nyamanan ketika sedang meniti hubungan, tetapi jangan menerjemahkan ketidaknyamanan itu sebagai kecemburuan. Cemburu itu ibarat racun yang perlahan-lahan menjalar ke dalam sebuah hubungan sebelum ia membunuh rasa cinta. Percayalah kepada pasangan Anda, cinta harus memiliki kepercayaan di dalamnya.

9. Teguhlah Pada Komitmen Anda

Jika pasangan Anda meninggalkan Anda sepanjang waktu, menunda pertemuan dan membatalkan janjinya maka sudah saatnya Anda perlu untuk berbicara! Jika Anda punya hubungan dengan seseorang, maka buatlah pasangan Anda sebagai prioritas dan sedapat mungkin tidak membuatnya kecewa. Jangan membuat janji-janji yang tidak Anda tepati. Jika pasangan Anda merasa bahwa Anda tidak begitu penting baginya, bersiaplah untuk kehilangan.

10. Jujurlah!

Trust is like a piece of paper, once its crumpled it cant be perfect again Kejujuran (TRUST) bukan berarti memperlihatkan wajah merengut kala Anda sebal melihat penampilan pasangan Anda. Dalam menerjemahkan? jujur?, artinya kita harus mengekspresikan perasaan kita secara jelas, bukan dengan cara menggerutu. Saat Anda kesal, katakan, dan ketika Anda marah, sampaikan kepadanya tanpa harus berteriak marah. Cinta adalah juga kejujuran dan hubungan tanpa kejujuran tidak pantas dalam cinta. (sumber)

TRUST-300

Kata-kata Bijak Mario Teguh 

Love Is RESPECT. How can You Love Me if You don’t Respect Me?

10 Tips Ampuh Agar Cepat Hamil

NEW AH.OLS LOGO-3-80-1 22 Juni 2013ICON ADULT ONLY-01-1-20

10 Tips Agar Cepat Hamil

10 Tips Agar Cepat Hamil – Mempunyai buah hati yaitu idaman tiap-tiap pasangan suami istri. kehadiran anak melengkapi keluarga sekalian jadi penerus generasi. tetapi ada kalanya pasangan suami istri alami kesusahan untuk mempunyai keturunan walau sebenarnya telah mengarungi biduk tempat tinggal tangga cukup lama.

Tidak sedikit pasangan suami-istri yang selanjutnya mengambil keputusan untuk melacak jalan keluar alternatif, dengan biaya yang amat tinggi untuk segera mendapatkan kehamilan, namun tidak kunjung sukses juga. walau sebenarnya, jkadang saat, penyebab tidak datangnya kehamilan justru datang dari didalam keluarga itu sendiri, bukan hanya dikarenakan factor eksternal.

Nah, pada peluang ini, kami dapat menghidangkan 10 panduan serta langkah sederhana yang yang dapat anda pelajari berbarengan pasangan supaya cepat mendapatkan kehamilan. telah banyak yang lakukan langkah-cara sederhana layaknya ini serta akhirnya cukup memuaskan. tersebut disini 10 langkah supaya cepat hamil yang dapat mulai anda praktekkan hari ini :

Lihat juga 10 Cara Menenangkan Bayi yang Menangis

1. Hindari Alat KB

Sudah pasti alat kb menghalangi sistem pembuahan. siklus haid jadi tidak teratur akibat pemakaian alat kb serta dapat perlu sekian waktu supaya normal kembali. walau demikian, ada sebagian wanita yang tidak perlu banyak waktu untuk kembali ke siklus haid normal mereka sesudah melepas alat kb.

2. Frekuensi Berhubungan Suami-Istri

Frekuensi hubungan memanglah bergantung pada tiap-tiap pasangan. frekuensi ini mesti diimbangi dengan waktu terbaik untuk beroleh kehamilan, yaitu pada saat-masa subur.

3. Berhubungan Suami-Istri Dengan Relaks

Semua suatu hal bila dikerjakan dengan hati terbebani problem pastinya tidak membuahkan suatu hal yang baik. demikian juga dengan suatu hubungan, semestinya dikerjakan dengan situasi yang nyaman serta romantis.

Terkait hubungan saat anda baru saja merampungkan kegiatan dapat turunkan kualitas dikarenakan anda tidak menyempatkan waktu untuk beristirahat. anda mesti menyempatkan waktu untuk beri kesegaran pikiran dan melindungi situasi hati supaya terus suka serta tidak stress.

4. Hindari Rokok Serta Alkohol

Alcohol amat beresiko untuk pasutri yang inginkan buah hati. alcohol bisa kurangi peluang kehamilan seseorang sampai 50%. untuk anda yang punya kebiasaan meminum alkohol dan merokok, sebaiknya menghentikan ( bukan sekedar kurangi ) rutinitas tersebut untuk cepat hamil.

5. Jauhi Masalah Infertilitas

Infertilitas bisa berlangsung akibat disfungsi organ reproduksi pria ataupun wanita. penurunan kualitas sperma bisa disebabkan oleh beragam factor layaknya tidak bugarnya tubuh maupun mengonsumsi rokok serta alcohol yang terlalu berlebih. problem kesuburan ini berlangsung baik pada wanita ataupun pria sampai 40%

6. Suplemen Pengganti Nutrisi

Sebaiknya strategi supaya cepat hamil diimbangi konsumsi suplemen yang baik untuk kehamilan. vit. c dapat dibuktikan bisa menambah kualitas sperma hingga amat baik dikonsumsi oleh beberapa pria yang pingin segera mempunyai momongan.

Tak hanya suplemen untuk jadi besar peluang kehamilan, anda juga membutuhkan suplemen dan vit. untuk kesehatan serta kesehatan tubuh. dengan tubuh yang sehat, maka sistem reproduksi lalu bisa jalan dengan normal.

7. Miliki Buku Tips Kehamilan

Ini yaitu perihal yang umumnya tidak dikerjakan oleh beberapa besar pasangan suami-istri yang dirundung problem kehamilan yang tidak kunjung datang. walau sebenarnya, mempunyai buku tips kehamilan yaitu perihal yang mutlak, karena kita dapat pelajari dengan mendetail bagaimana sistem kehamilan itu sendiri, dan perihal lain yang amat punya pengaruh pada berlangsungnya kehamilan.

8. jauhi Kafein

Kerapkali strategi supaya hamil cepat merekomendasikan untuk hindari kafein. perihal ini benar ada, kafein yang terdapat didalam kopi, the ataupun minuman bersoda- jika dikonsumsi terlampau banyak bisa kurangi kekuatan tubuh kita untuk menyerap zat besi.

9. Cermati Masa subur

Sudah pasti, tahu dengan tentu periode subur anda adalah strategi cepat hamil. kenaikan hormone luteinizing mendorong sel telur keluar dari ovarium menuju falopi tube. disinilah pembuahan berlangsung. periode subur yaitu periode di mana sel telur siap untuk dibuahi. sepanjang lebih kurang 3 hari, sel telur dapat ada di falopi tube hingga periode yang sangat bagus yaitu periode tersebut.

10. Berdoa serta Menyerahkan Diri pada Tuhan

Perihal paling akhir yang melengkapi langkah supaya cepat hamil ini yaitu dengan berdoa. manusia bisa merencanakan tetapi tuhan terus lah yang memastikan. anda mesti berupaya dan tidak meninggalkan doa saat melakukan usaha tersebut.

Tak ada persoalan yang tidak mempunyai jalan keluar. tak ada suatu hal yang mustahil di mata tuhan. lantas persoalan kehamilan apa pun yang tengah anda lewati, percayalah serta yakinlah bahwa ia dapat memberkahi anda dengan karunia buah hati pas pada saatnya. (Dokter Cantik)

Baca Juga:

“You have the World at Your Fingertips" . Reading makes you Wiser and Smarter